Si el archivo no se puede visualizar en el navegador, descárgalo directamente:
Descargar archivoMaterial de estudio
Descargar PDF
1/9
¿De dónde es originario el Dulce de Zorrillo?
Click para ver respuesta
Es originario de Tabasco, México.
Click para volver
2/9
¿Por qué se llama leche 'azorrillada'?
Click para ver respuesta
El nombre proviene del proceso de fermentación que experimenta la leche cortada.
Click para volver
3/9
¿Qué ingrediente se utiliza para cortar la leche intencionalmente?
Click para ver respuesta
Se utiliza jugo de limón para cortar la leche intencionalmente.
Click para volver
4/9
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar el Dulce de Zorrillo?
Click para ver respuesta
Leche, limón, azúcar morena, piloncillo y canela.
Click para volver
5/9
¿Cómo se cocinaba tradicionalmente el Dulce de Zorrillo?
Click para ver respuesta
Se cocinaba en un cazo o cacerola de cobre.
Click para volver
6/9
¿Qué se debe hacer con la mezcla mientras se cocina?
Click para ver respuesta
Se debe remover constantemente hasta que espese y se formen grumos.
Click para volver
7/9
¿Qué aspecto tiene el Dulce de Zorrillo una vez preparado?
Click para ver respuesta
Tiene una textura grumosa y un color dorado.
Click para volver
8/9
¿Qué se hace con el Dulce de Zorrillo después de cocinarlo?
Click para ver respuesta
Se deja enfriar antes de consumirse.
Click para volver
9/9
¿Qué función tenían los ingredientes en los ranchos al preparar este dulce?
Click para ver respuesta
Se aprovechaba la leche cortada para evitar desperdiciarla.
Click para volver
Dulce de Zorrillo
Descripción
Postre tradicional de Tabasco, México
Aprovechamiento de leche cortada en ranchos
Textura grumosa y color dorado
Diseño visual atractivo con fondo blanco y tonos pastel
Origen
Leche azorrillada (fermentación)
Evitar desperdicio de leche cortada
Preparación inicial en cazo de cobre
Ingredientes
Leche
Limón
Azúcar morena
Piloncillo
Canela
Preparación
Provocar corte de leche con limón
Agregar azúcar morena, piloncillo y canela
Cocinar a fuego bajo removiendo constantemente
Esperar a que espese y se formen grumos
Dejar enfriar antes de consumir
Visualización
Fotografía de cuchara con el postre
Fotografía de recipiente lleno del dulce
Elementos decorativos: estrella y líneas curvas
El Dulce de Zorrillo: Tradición Tabasqueña y Aprovechamiento de Ingredientes
secundaria- El Dulce de Zorrillo es un postre tradicional de Tabasco, México, que aprovecha la leche cortada en los ranchos.
- Su nombre proviene de la leche 'azorrillada', que hace referencia al proceso de fermentación natural o inducido con limón.
- Los ingredientes principales son leche, limón, azúcar morena, piloncillo y canela, que se cocinan a fuego bajo hasta obtener una textura grumosa.
- Originalmente se preparaba en cacerolas de cobre, destacando su método artesanal y su sabor único.
- El diseño visual del contenido incluye elementos decorativos en tonos pastel y fotografías que resaltan la textura y el color del postre.
Comentarios
Inicia sesion para dejar un comentario.