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De la Historia a la Mesa

6 de Febrero de 2025 a las 17:31  
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De la historia a la mesa

Recursos de la colección 16

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Episodio 01. Época conventual
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Episodio 02. Época conventual. Comida sagrada
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Episodio 03. Chiles en nogada
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Episodio 04. Dulces típicos
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Episodio 05. Bebidas populares mexicanas
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Episodio 06. La comida durante el porfiriato
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Episodio 07. Las diferencias sociales en la mesa en el porfiriato
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Episodio 08. Porfiriato
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Episodio 09. Las pastelerías y panaderías en el Porfiriato
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Episodio 10. Bebidas culposas del Porfiriato
📎
Episodio 11. Nueva cocina mexicana
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Episodio 12. Chefs de los grandes cortes
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Episodio 13. La ciencia de la cocina
📎
Episodio 14. El brillo de las nuevas cocinas mexicanas
📎
Episodio 15. Restaurantes de la alta cocina
📎
La comida durante el porfiriato

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