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Episodio 07. Las diferencias sociales en la mesa en el porfiriato

Mientras los más privilegiados afrancesaban sus gustos, el pueblo basó su alimentación en alimentos ancestrales mexicanos

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Episodio 08. Porfiriato

Durante el Porfiriato cambió radicalmente la vida de las y los mexicanos; en el ámbito gastronómico llegaron diferentes

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Episodio 11. Nueva cocina mexicana

Nueva cocina mexicana

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Episodio 12. Chefs de los grandes cortes

quintonil ingrediente homenajeado por el Chef Carlos Vallejo, el legado de la Chef Patricia Quintana, la cocina vegetal mexicana

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Episodio 14. El brillo de las nuevas cocinas mexicanas

El brillo de las nuevas cocinas mexicanas

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Esas grietas que nos unen

de la Ciudad de México, cuyo impacto transformó a la sociedad mexicana en general.

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Espinosilla (Loeselia mexicana)

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Derechos autorales y propiedad intelectual

Artistas gráficos, músicos, diseñadores, escritores, poetas, inclusive inventores que patenten ideas nuevas, deben conocer

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Derechos culturales de la música

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Desafíos y oportunidades en el sector minero mexicano

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Diabetes y el entorno alimentario mexicano

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Diccionario de Lengua de Señas Mexicana

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Diccionario de Lengua de Señas Mexicana

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Dicharacherías - Alimentos mexicanos

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Diferencias y similitudes en bailes mestizos y la música con la que se acompañan

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