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Entre todos avanzamos

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Epidemias: antiguas y nuevas enfermedades

cocoliztli en el México prehispánico, la peste negra en la edad media, la influenza española en el siglo veinte, hasta la COVID

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Episodio 01. Época conventual

En esta serie realizaremos un viaje gastronómico, comenzando con la cocina conventual, la historia de platillos y bebidas

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Episodio 02. Época conventual. Comida sagrada

Comida sagrada

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Episodio 03. Chiles en nogada

La creatividad influyó en el nacimiento de uno de los platillos más emblemáticos de la comida mexicana: los chiles en

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Episodio 06. La comida durante el porfiriato

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Episodio 11. Nueva cocina mexicana

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Episodio 12. Chefs de los grandes cortes

La cocina está hecha de la creatividad, la innovación y el atrevimiento.

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Episodio 13. La ciencia de la cocina

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Episodio 14. El brillo de las nuevas cocinas mexicanas

Conoce algunos de los restaurantes de alta cocina de nuestro país y de las aportaciones gastronómicas que sus Chefs nos

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Episodio 15. Restaurantes de la alta cocina

Restaurantes de la alta cocina

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Es de sabios corregir

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Es de sabios corregir RTX

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Es la ignorancia la que discrimina

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