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El patrimonio cultural de mi entidad: del México independiente a la Revolución Mexicana. San Luis Potosí

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El patrimonio cultural de mi entidad: del México independiente a la Revolución Mexicana. Sinaloa

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El patrimonio cultural de mi entidad: del México independiente a la Revolución Mexicana. Tamaulipas

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El patrimonio cultural de mi entidad: del México independiente a la Revolución Mexicana. Tlaxcala

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recurso · Video

Entre el Estado y la Iglesia, un ideal de libertad

, ¿por qué después de la Revolución mexicana de nueva cuenta el Estado y la Iglesia se confrontaban?

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recurso · Podcast

Episodio 02. Época conventual. Comida sagrada

En este episodio descubre la influencia en la cocina tradicional mexicana, de la llamada comida sagrada, nacida en los conventos

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recurso · Podcast

Episodio 03. Chiles en nogada

La creatividad influyó en el nacimiento de uno de los platillos más emblemáticos de la comida mexicana: los chiles en

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recurso · Podcast

Episodio 05. Bebidas populares mexicanas

Bebidas populares mexicanas

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recurso · Podcast

Episodio 11. Nueva cocina mexicana

Nueva cocina mexicana

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recurso · Podcast

Episodio 12. Chefs de los grandes cortes

quintonil ingrediente homenajeado por el Chef Carlos Vallejo, el legado de la Chef Patricia Quintana, la cocina vegetal mexicana

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recurso · Podcast

Episodio 13. La ciencia de la cocina

Aprenderemos sobre el papel de la ciencia y la tecnología en gastronomía. 

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recurso · Podcast

Episodio 14. El brillo de las nuevas cocinas mexicanas

El brillo de las nuevas cocinas mexicanas

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recurso · Video

Esas grietas que nos unen

de la Ciudad de México, cuyo impacto transformó a la sociedad mexicana en general.

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recurso · Infografía

Espinosilla (Loeselia mexicana)

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recurso · PDF

Diccionario de Lengua de Señas Mexicana

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