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La vida urbana y la vida rural novohispanas

picantes de las especias y de los guisos, de los perfumes, el vapor grasiento de las fritangas; y junto a ellas, el tufo a carne

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El mestizaje

Entre los destinos de arribo de los africanos esclavizados se encontraban Sudamérica, el Caribe y, por supuesto, la Nueva

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Agricultura y ganadería en la Nueva España

artículos comerciales producía prácticamente todos los insumos que necesitaba para su funcionamiento: maíz, chile, frijol, carne

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El Galeón de Manila

surgieron algunos platillos que se sazonaban con especias asiáticas, preparándolas con ingredientes americanos aderezados con carne

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El comercio Novohispano

Dicha armada tuvo la finalidad de perseguir a los piratas y corsarios en el Caribe.

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La economía novohispana

A pesar de esto, el ganado vacuno continuó teniendo gran importancia, pues no sólo se consumía su carne y su leche.

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El mestizaje cultural

El tercero, la carne con alguna salsa, acompañada con tortillas.

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Lo que quedó en el tintero. Mitos y leyendas prehispánicas: una forma de explicar el mundo II

¿carne nuestra? ¿huesos nuestros?

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Lo que quedó en el tintero. Mitos y leyendas prehispánicas: una forma de explicar el mundo I

El Huitzilopochtli, hermano menor, y dios de los de México, nació sin carne, sino con los huesos, y de esta manera estuvo

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Costumbres y vida cotidiana II

producto del mestizaje cultural como lo es la comida de la cual aún disfrutamos: el mole, tamales (a los que se les añadió carne

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Costumbres y vida cotidiana I

El consumo de carne de res era accesible. También consumían el pulque.

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La herencia cultural del Virreinato

colonial, los pueblos indígenas aledaños a la Ciudad de México solían acompañar esta fiesta con platillos elaborados con carne

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Identificar la vida urbana de Mesoamérica a partir de los vestigios

ventura nuestros familiares nos traían algo de alimento, tal vez un poco de maíz, unas semillas de amaranto, un poco de carne

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Las primeras aldeas

localizado restos de fogones, así como de materiales orgánicos que incluyen cerca de 70 especies de plantas, muestras de carne

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La vida de los cazadores-recolectores

Esto implica que aprendieron a conservar granos, plantas y carne.

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